Inoksan BYF 300L/R Flight Tip Bulaşık Makinesi

Flight tip bulaşık makinesi, tabak ve tepsilerin sepete konmadan paletli bir taşıma bandına dizildiği ve bandın bunları yıkama ile durulama bölümlerinden kesintisiz geçirdiği konveyörlü makinedir. Inoksan BYF 300L/R bu ailenin giriş modelidir: 11 yıkama kollu yıkama modülü ve dâhili durulama pompalı çift durulama sistemiyle saatte 3000 tabak ve 1500 tepsi yıkar.

Sepetsiz yıkama sahada ne kazandırır?

Sepetli makinede personel tabağı önce sepete dizer, sepet çıkınca boşaltır ve boş sepeti başa taşır. Bantlı sistemde bu döngü ortadan kalkar: giriş ucundaki personel tabağı banda koyar, çıkıştaki personel temiz tabağı alıp rafa dizer. 3000 tabak/saat, dakikada 50 tabak demektir; bu tempoda sepet taşımak başlı başına bir iş gücü olurdu. Bant redüktörlü motorla tahrik edilir ve hızı artırılabilir yapıdadır. Çatal, kaşık gibi küçük parçalar için makineyle 2 adet çatal-kaşık kaseti listelenir. Maksimum tabak çapı 360 mm, bulaşık yüksekliği 400 mm'dir.

Hastanelerde hasta tepsileri ile personel yemekhanesinin bulaşığı aynı bulaşıkhaneye döndüğünde saatte 1500 tepsi değeri belirleyici olur. Bantlı hatta iş bölümü de nettir: giriş ucunda tepsiyi boşaltıp tabağı banda dizen, çıkış ucunda temiz bulaşığı rafa alan personel ayrı ayrı planlanır. Bu düzen kurulduğunda sepet taşıma ve sepet bekleme kaynaklı duraklamalar ortadan kalkar.

BYF 300L/R hangi mutfağa uygun, ne zaman bir üst model?

BYF 300L/R'de ayrı bir ön yıkama ünitesi yoktur. Bu nedenle bulaşığın giriş tezgahında sıyrılıp ön durulandığı, görece hafif artık bırakan menülerle çalışan yemekhaneler için uygundur. Yağlı ve yapışkan artık fazlaysa 4 yıkama kollu ön yıkama ünitesi bulunan BYF 360L/R değerlendirilir; hat 60 cm uzar, kapasite 3600 tabağa çıkar. Bardak ve fincan payı yüksekse sepetli BYK 360L-R daha pratik olabilir. Model kodundaki L/R, bandın soldan ya da sağdan beslenen sürümlerini gösterir; yön, bulaşık dönüş noktasına göre sipariş sırasında belirlenir.

Elektrikte 380 V trifaze hat ve maksimum 47,5 kW güç (32 kW boyler, 12 kW tank) gerekir; su tüketimi saatte yaklaşık 480 litredir. Bu yükler, bulaşıkhane projesinin erken aşamada çizilmesini gerektirir. Ekipman seçimini bütüncül anlatan hastane ve fabrika mutfakları için toplu yemek ekipmanı rehberi ile Kayseri yemekhane mutfak ekipmanları sayfası bu planlamaya yardımcı olur; diğer modeller konveyörlü ve flight tip makineler bölümündedir.