Inoksan BYM102 Giyotin Tip Bulaşık Makinesi

Inoksan BYM102, sektörde “1000'lik” ya da “1000 tabaklık” diye anılan sınıfta yer alan, elektronik kontrollü bir giyotin tip bulaşık makinesidir. Üretici verisine göre saatte 1080 tabak, 2160 bardak veya 540 tepsi yıkar. Yıkama 55 °C'de, durulama 85 °C'de yapılır; iki sıcaklık da dijital göstergelerden izlenir. Kapak indirildiğinde çevrim başlar, kapak kaldırıldığında emniyet sistemi makineyi durdurur.

Saatte 1080 tabak sahada ne anlama gelir?

Bu değer 60 saniyelik kısa programla hesaplanır: saatte 60 sepet ve sepet başına 18 tabak. Orta program (120 sn) seçildiğinde aynı hesap saatte yaklaşık 30 sepete, uzun programda (180 sn) yaklaşık 20 sepete iner. Sepetin doldurulup boşaltılması, aynı sepette tabak, kase ve bardağın karışık yüklenmesi ve ön durulama da gerçek hızı etkiler. Bu yüzden seçimde servis edilen kişi sayısı değil, en yoğun saatte makineye gelecek sepet sayısı esas alınır.

BYM102 mi, kardeş modellerden biri mi?

• BYM102 yeterlidir: 400 mm çapa kadar servis tabağı ve 380 mm yüksekliğe kadar tencere yıkayan, öğle ya da akşam servisinde yoğunlaşan restoran ve yemekhanelerde.
• Daha az su ve daha fazla program isteniyorsa: 5 programlı, çevrim başına 2,6 litre su kullanan Inoksan BYM102X.
• Kumanda sade olsun deniyorsa: elektromekanik kontrollü BYM102S.
• Buhar ve enerji öncelikliyse: neredeyse aynı taban ölçülerinde, ısı geri kazanım ünitesi eklenmiş BYM102-HR; kapasitesi saatte 544 tabaktır.
• Saatte 1080 tabak yetmiyorsa: konveyörlü bulaşık makineleri.

Kutudan çıkanlar ve kurulum

Makine bir tabak, bir bardak ve bir çatal-kaşık kasetiyle teslim edilir; servis hızını artıracak ek kaset seçimi endüstriyel bulaşık makinesi sepeti rehberinde anlatılır. 153,8 cm yüksekliğindeki gövde 380/400 V trifaze hat ve 40–50 °C giriş suyu ister. Tank hacmi 29, boyler hacmi 6 litredir ve çevrim başına 3,3 litre su kullanılır; 113 kg ağırlık için zeminin düz ve sağlam olması gerekir. Somtaş Endüstriyel, BYM102'yi stoktan teslim eder; elektrik, su ve gider noktaları keşifte kontrol edilir, kurulumdan sonra personele kullanım gösterilir. Kapasite hesabının ayrıntısı için 500, 1000 ve 2000 tabaklık makine karşılaştırması incelenebilir.